Verschillende maten

Asperges zijn er in alle maten. Daarom werken we in de aspergeteelt met ongeveer 20 verschillende 'sorteringen'. Ook bij ons op de boerderij oogsten en sorteren we elke ochtend asperges van verschillende dikte- en lengtematen. Je vindt bij ons asperges in de volgende maten:

• AAA: de allerdikste asperges die wij aanbieden. Deze aspergesortering heeft een diameter van ongeveer 2,8 cm - 3,8 cm.
• AA: de meestverkochte aspergemaat. Deze asperges worden vaak gebruikt in restaurants en hebben een diameter van 2,5 cm, vergelijkbaar met een 1 euromunt.
• A: deze asperge heeft een doorsnede van ongeveer 1,8 cm, net als een muntstuk van 2 cent.
• B en C: dit zijn alle asperges die dunner zijn dan 1,6 cm.
• Afwijkende: deze asperges zijn bijvoorbeeld een beetje krom, hebben een dubbele kop of zijn hol.
• Koppen: dit zijn de bovenste, allerlekkerste stukjes van de asperge.
• Soepstukken: asperges zonder kop. Deze zijn ideaal om soep van te maken.

Terug naar 'Alles over asperges'