Samen steken boer op het land werkzaamheden schoon spuiten asperges afdekken zonsondergang groei van de asperge

Alles over asperges

De asperge is een bijzondere groente. Niet voor niets wordt ze ook wel de koningin der groenten genoemd. Asperges zijn al een lekkernij sinds de Griekse en Romeinse tijd. In Nederland telen we pas asperges sinds de 19de eeuw.

De asperges groeien in 'bedden' van opgehoogd zand. Daardoor weten we zeker dat ze de juiste lengte hebben. Het gebrek aan zonlicht geeft de asperges hun witte, kenmerkende kleur.

Sinds 1994 verbouwen wij deze groente in het midden van de Bilthovense bossen. Elke morgen gaan we vroeg het land op. Met een team van stekers zoeken we barstjes in de grond. Dan weten we dat een asperge hier binnenkort zijn kopje laat zien. Op de plek van deze barstjes maken we gaten. Dat maakt het makkelijker om de asperges te steken.

Eerst wassen we de asperges. Om ze vervolgens te sorteren op dikte en kleur. Daarna liggen ze voor jou klaar in de Boerderijwinkel. Vers van het land!

 

Deze website is gemaakt met de Websitemachine.nl menu