Samen steken boer op het land werkzaamheden schoon spuiten asperges afdekken zonsondergang groei van de asperge

Moet ik de onderkant van asperges afsnijden?

Nee, dat hoeft niet. Tenminste, niet bij de echt verse asperges die wij in Bilthoven verkopen.

Waarom hoef je de onderkant niet af te snijden bij verse asperges? Het onderstuk is de punt waar de asperge al een keer gesneden is. Deze plek droogt het eerste uit. Verse asperges hebben nog geen tijd gehad om uit te drogen.

Asperges die al langer liggen, kunnen aan het uiteinde taai en houtachtig worden. Bij deze asperges kun je wel een stukje van 1 of 2 cm afsnijden.

De volgende stap is het schillen. Wil je weten hoe je dat goed doet? Ga naar 'Hoe schil ik asperges?'

Deze website is gemaakt met de Websitemachine.nl menu